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Kreativbauernhof Wessely Wo Gutes und Schönes  zu finden ist

Unser Dinkel ist schon etwas Besonderes: Er wird seit 40 Jahren auf unserem Hof angebaut, immer vom eigenen Saatgut und ohne jegliche Behandlung – kein Dünge- und kein Pflanzenschutzmittel kommt mit ihm in Berührung. Er ist sogar im Saatgutarchiv der www.arche-noah.at archiviert.



Dinkel ist ein Getreide mit verwachsener Spelze – anders als Hochzuchtsorten kommen die Körner ungeschält aus dem Mähdrescher und müssen noch ein einem aufwändigen Prozess geschält und gereinigt werden, damit sie verwertbar sind. Dazu arbeiten wir mit dem Biohof Renner in Entschendorf bei St. Margarethen zusammen.

Für uns ist es wichtig, diese wunderbare Naturprodukt zu kultivieren, mit anderen zu teilen – und natürlich für die Nachwelt zu bewahren!

Dinkel, Dinkelreis, Dinkel-Vollkornmehl

Oben: Mitte Oktober ist der Dinkel bereits ausgesät. Er treibt recht gut und geht dann als Pflänzchen in die Winterruhe.



Unten: Dinkelbrot aus dem Holzbackofen.